Himbeer Cookies 'n' Choclate Brownies

Was benötigst du?
Teig:
- 150 Gramm Butter
- 150g Zucker
- 75g Mehl
- 1 Packung Vanillezucker
- 3 Eier
- 50g Mascarpone
- 3 Packungen Hersheys Cookies 'n' Choclate
- 1-2 fertige Schokoladenglasuren

Creme
- 100g Himbeeren
- 100g Staubzucker
- 100g Marshmallow Fluff Raspberry
- 200g Frischkäse

Wie lange brauchst du?
Zubereitungsdauer: 30 Minuten

Zubereitung
Den Ofen auf 175°C Ober- u. Unterhitze vorheizen. Die Butter und Hersheys Cookies 'n' Choclate Schokolade in einer Schüssel erhitzen (Wasserbad) und schmelzen lassen. Nachdem die Masse gut geschmolzen ist, Zucker, Vanillezucker und Mascarpone hinzugeben und verrühren. Anschließend nach und nach die Eier und zum Abschluss das Mehl einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Nun die Masse auf ein Backblech (ca. 20x25cm) geben und ca. 15 Minuten in den Ofen geben.

Währenddessen die Himbeeren mit einem Pürierstab pürieren. Das Ganze mit Marshmallow Fluff Raspberry, Frischkäse und Zucker vermischen. Und schon ist unsere Creme fertig. Wer es etwas fester mag, sollte mehr Frischkäse nehmen (jedoch dann auch mehr Zucker ;))

Den Brownie Teig abkühlen lassen. Danach die Creme auf dem Brownie gleichmäßig verstreichen. Jetzt nur noch die Schokoglasur (wie auf der Packung beschrieben) erhitzen und über die fertigen Brownies gießen. Fertig sind unsere Cookies 'n' Choclate Marshmallow Raspberry Creme Brownies.

 

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